Как готовить
1. Измельчите грецкие орехи и смешайте их в глубокой миске с цельнозерновой мукой. 2. Добавьте к сухим ингредиентам стевию, разрыхлитель, апельсиновую цедру, куркуму и корицу. Тщательно перемешайте. 3. Одну грушу очистите от кожуры и семян, натрите на крупной терке и добавьте в миску к мучной смеси. 4. Влейте в тесто кефир и разбейте три яйца. Перемешайте массу до однородного состояния. 5. Вторую грушу очистите и нарежьте тонкими дольками. Выложите их на дно силиконовой формы для выпечки. 6. Залейте дольки груши приготовленным тестом. Если используете металлическую форму, предварительно смажьте ее небольшим количеством масла. 7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте кекс в течение 40 минут. 8. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выходить из центра пирога сухой. Перед тем как вынуть кекс из формы, дайте ему полностью остыть.