Как готовить
1. Соедините чайную ложку разрыхлителя с 200 граммами муки. В процессе приготовления вы сможете подсыпать оставшиеся 100 грамм, если почувствуете, что масса требует более плотной консистенции. 2. Холодное сливочное масло нарежьте на кусочки и разотрите с мучной смесью до состояния крошки, после чего добавьте 200 грамм творога и замесите эластичное тесто. Если ингредиенты плохо объединяются в единую массу, влейте одну или две столовые ложки ледяной воды. 3. Сформируйте из получившегося теста аккуратный шар, оберните его и отправьте в холодильник на 30 минут для охлаждения. 4. Достаньте тесто и раскатайте его в пласт средней толщины, затем с помощью стакана или формы вырежьте ровные кружки. 5. Подготовьте блюдце с сахаром. Возьмите заготовку, прижмите её одной стороной к сахару и сложите пополам так, чтобы подсластитель оказался внутри. Повторите действие: обмакните одну сторону полукруга в сахар и снова сложите его пополам. Финальным шагом прижмите верхнюю сторону получившейся «лапки» к сахару и переложите печенье на противень. 6. Поместите противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте десерт в течение 10–20 минут до появления аппетитной румяной корочки. Чтобы печенье не подгорело снизу, лучше застелить противень пергаментной бумагой.