Как готовить
1. Заранее разогрейте духовку до 180–200 градусов, чтобы она была готова к выпеканию. 2. Расплавьте или хорошо размягчите 100 грамм сливочного масла и соедините его в одной емкости с целым стаканом муки, стаканом сахара и гашеной содой. Тщательно растирайте массу руками, пока у вас не получится однородная мучная крошка. 3. Для наполнения пирога тщательно разотрите 500 грамм творога с оставшимися 0,75 стакана сахара, тремя крупными яйцами и ванилью до однородной консистенции. 4. Возьмите противень и застелите его бумагой для выпечки. Примерно половину заготовленной крошки равномерно распределите по дну формы. 5. Творожную начинку аккуратно вылейте поверх первого слоя теста и разровняйте лопаткой. 6. Сверху на творог рассыпьте вторую половину теста, стараясь закрыть всю начинку полностью. 7. Поставьте форму в духовку на 25–30 минут и выпекайте, пока корочка не станет золотистой. 8. Когда десерт немного остынет, нарежьте его на порционные квадраты. Попробуйте украсить готовый пирог тертым шоколадом и подавайте его в дополнение к ароматному чаю с травами.