Как готовить
1. Первым делом аккуратно разделите белки и желтки, разложив их в разные емкости. 2. Тщательно соедините в глубокой миске творог, манную крупу, желтки, сахар и столовую ложку крахмала. 3. С помощью миксера превратите белки с небольшой щепоткой соли в пышную легкую пену. 4. Соедините творожную смесь со взбитыми белками, перемешивая массу очень нежно, чтобы сохранить воздушность теста. 5. Подготовьте абрикосы: извлеките из них косточки, разделив фрукты на половинки, и сделайте на кожице каждой части неглубокие надрезы в виде сеточки. 6. Смажьте форму кусочком сливочного масла, перелейте в неё готовое тесто и распределите сверху половинки абрикосов. 7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте десерт в течение 25–30 минут. Готовый тарт украсьте молотой корицей и сахарной пудрой сразу после того, как достанете из печи. Вместо абрикосов можно использовать персики.