Как готовить
1. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне, добавьте немного масла. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости и появления аромата, примерно 5 минут. 2. При использовании мультиварки переложите обжаренные овощи в чашу. Добавьте нарезанную тыкву, пиво, 720 мл куриного бульона, паприку, горчицу, вустерский соус и соль. Сверху выложите веточки тимьяна. 3. Накройте крышкой и готовьте на медленном режиме в течение 7–8 часов. 4. Для приготовления на плите поместите обжаренные овощи в большую кастрюлю или сотейник. Добавьте тыкву, пиво, 960 мл бульона, паприку, горчицу, вустерский соус, соль и тимьян. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 30–40 минут до мягкости тыквы. 5. Перед завершением удалите веточки тимьяна, добавьте тертый сыр чеддер и пробейте суп погружным блендером до однородности. Примечание: если суп кажется слишком жидким, можно использовать меньше пива или добавить больше тыквы. Если вы используете обычный блендер вместо погружного, делайте это порциями и прикрывайте крышку полотенцем, чтобы выходил пар.