Как готовить
1. Нарежьте тыкву крупными кусками и выложите в форму для запекания. Посыпьте солью, добавьте веточки розмарина, тимьяна и зубчики чеснока. Сбрызните растительным маслом и запекайте в духовке при 200 °C около 20–30 минут до мягкости. 2. Достаньте тыкву из духовки. Удалите веточки зелени, очистите мякоть от кожуры и чеснока. Переложите мякоть в кастрюлю и измельчите блендером до состояния однородного пюре. 3. Смешайте куриный фарш с измельченным луком. Добавьте соль, тмин и белый перец, тщательно вымесите. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех и обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки и готовности. 4. Влейте сливки в тыквенное пюре, перемешайте и доведите до кипения на небольшом огне. Попробуйте на соль и специи, при необходимости приправьте. Добавьте в суп обжаренные фрикадельки, дайте закипеть еще раз и сразу снимите с плиты.