Как готовить
1. Промойте бобовую смесь и замочите ее на ночь. На следующий день слейте воду, переложите бобы в кастрюлю, залейте 12 стаканами воды и варите без крышки 1 час на средне-сильном огне. 2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте масло и обжарьте ветчину до золотистой корочки около 2 минут. 3. Добавьте к ветчине нарезанные лук, морковь, чеснок, болгарский перец, сельдерей, зеленый лук, кинзу, томатный соус, кумин, соль и перец. Готовьте еще 5 минут до мягкости овощей. 4. Переложите овощную зажарку в кастрюлю к бобам, добавьте розмарин и тимьян. Убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите 1 час, периодически помешивая. 5. Снимите крышку, увеличьте огонь до средне-сильного и варите еще около 15 минут, пока суп не загустеет, а бобы не станут мягкими. 6. Добавьте нарезанный кейл и варите еще 10-15 минут до готовности. Примечание: Если в упаковке смеси бобовых есть пакетик со специями, обязательно его выбросьте. Этот суп отлично подходит для заморозки и последующего разогрева.