Как готовить
1. Подогрейте молоко до теплого состояния. Растворите в молоке сухие дрожжи и оставьте на 10 минут, чтобы они активировались. 2. В отдельной миске разотрите желтки с сахаром и солью до однородности. 3. Влейте в желтковую смесь растопленное сливочное масло и молоко с дрожжами. Тщательно перемешайте. 4. Постепенно всыпьте муку. Перемешайте массу и оставьте в теплом месте на 30 минут. 5. Замесите мягкое, эластичное тесто. Раскатайте его в пласт и вырежьте кружочки-пончики при помощи формы или стакана. 6. Разогрейте растительное масло в глубокой посуде. Обжаривайте пончики во фритюре с двух сторон до золотистого цвета. 7. Извлеките пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей обильно посыпьте сахарной пудрой.