Как готовить
1. Сварите вкрутую 4 яйца, охладите их в воде, очистите от скорлупы и мелко нарежьте. 2. Зеленый лук промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте. Посолите лук по вкусу, при желании добавьте черный перец. 3. Смешайте в миске нарезанные вареные яйца и лук. Начинка готова. 4. Для теста смешайте сметану с солью и щепоткой сахара до растворения крупинок. 5. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке и дайте ему немного остыть. Отдельно взбейте 2 сырых яйца. 6. Введите в сметанную основу растопленное масло и взбитые яйца, тщательно перемешайте. 7. Соедините муку с разрыхлителем и просейте в жидкую смесь. Замесите однородное тесто, по консистенции напоминающее густую кашу. 8. Форму для выпечки обильно смажьте кусочком масла, по желанию присыпьте панировочными сухарями. 9. Вылейте в форму чуть больше половины теста. Сверху аккуратно распределите начинку из лука и яиц. 10. Залейте начинку оставшимся тестом, разровняв поверхность ложкой или лопаткой. 11. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35 минут до появления уверенной румяной корочки. 12. Готовому пирогу дайте немного остыть под чистым полотенцем, после чего извлеките из формы и нарежьте на порции. Для более нежного вкуса часть сливочного масла в начинку можно добавить в растопленном виде прямо к луку.