Как готовить
1. Промойте и обсушите куриные голени. В глубокой миске смешайте кефир (или другой кисломолочный продукт) с солью, смесью перцев, сушеным чесноком и паприкой. 2. Погрузите голени в маринад и оставьте на некоторое время. Чем дольше мясо маринуется, тем нежнее будет результат. 3. В отдельной емкости подготовьте панировку: смешайте панировочные сухари с тертым пармезаном, сушеным базиликом, солью и смесью перцев. 4. Тщательно обваляйте каждую голень в сырной панировке, чтобы она равномерно покрыла мясо. 5. Выложите голени на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40 минут до золотистой корочки. Совет: Если вы используете кефир, корочка получится более нежной, а сметана даст более насыщенный сливочный вкус.