Как готовить
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Острым ножом сделайте аккуратный надрез сбоку в каждой куриной грудке, формируя кармашек. Старайтесь не прорезать мясо насквозь. 2. Натрите куриные грудки снаружи солью, паприкой и чесночным порошком. Отложите. 3. В средней миске соедините мелко нарезанные вяленые томаты, шпинат, раскрошенную фету, измельченный лук-шалот, чеснок, базилик, панировочные сухари, орегано, тертый пармезан, небольшое количество соли и половину от общего объема оливкового масла. 4. Тщательно перемешайте начинку. Разделите ее на четыре равные части и плотно нафаршируйте кармашки в грудках. При необходимости закрепите края зубочистками. 5. Разогрейте большую жаропрочную или чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте оставшееся масло и обжаривайте курицу по 2–3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. 6. Переставьте сковороду в духовку и запекайте 12–15 минут, пока внутренняя температура мяса не достигнет 75 градусов. 7. Достаньте сковороду из духовки, накройте курицу фольгой и дайте мясу отдохнуть 5 минут перед подачей. Удалите зубочистки и подавайте к столу. При приготовлении следите, чтобы ингредиенты для начинки были мелко нарезаны для удобства фарширования. Если у вас нет жаропрочной сковороды, просто переложите обжаренное мясо в форму для запекания.