Как готовить
1. Подготовьте куриные сердца, аккуратно срезав с них жир и излишки сосудов. Каждую деталь разделите ножом вдоль на четыре длинных кусочка. 2. Отправьте лук на сковороду и обжарьте его вместе с потрошками до полной готовности. После этого посыпьте содержимое мукой и, активно работая лопаткой, влейте молоко. Посолите смесь, добавьте немного перца и томите соус до легкого загустения. 3. В подсоленной воде отварите макароны до готовности, после чего откиньте их на сито и залейте холодной водой. Подготовьте форму для запекания, тщательно смазав дно и стенки маслом, и переложите в неё макароны. 4. Поверх макаронного слоя распределите обжаренные сердечки в соусе. Затем равномерно полейте всё блюдо яйцами, которые предварительно нужно взбить венчиком или вилкой. 5. Сыр натрите на крупной терке и обильно засыпайте им запеканку. Финальным штрихом положите сверху несколько небольших ломтиков сливочного масла. 6. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов. Поместите туда форму и готовьте блюдо около 15–20 минут, пока не образуется аппетитная корочка. Такую запеканочку можно еще и с печенью куриной делать. С ней, мне кажется, еще вкуснее.