Как готовить
1. Измельчите лук и чеснок, а затем спассеруйте их на сковороде до появления золотистого оттенка. 2. Отправьте фарш к обжаренным овощам, тщательно перемешайте и потомите смесь на огне. Добавьте к мясу предварительно очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, заправьте солью и черным перцем. 3. Подержите начинку на сковороде еще несколько минут до готовности, следя за тем, чтобы она сохранила сочность и не пересохла. 4. Для приготовления соуса растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте в него муку и интенсивно размешайте компоненты. 5. Влейте молоко в масляную массу, добавьте соль и перец по вкусу. Проварите соус при постоянном помешивании, пока он не загустеет до плотности жидкой сметаны. 6. Позвольте мясному фаршу немного остыть до теплого состояния и аккуратно наполните им сухие каннеллони. Набивайте пасту не слишком плотно, чтобы она сохранила целостность при жаре. 7. Покройте дно формы для запекания половиной приготовленного молочного соуса и выложите сверху фаршированные трубочки. 8. Равномерно распределите оставшуюся часть соуса по поверхности макарон. 9. Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и оставьте запекаться на полчаса. 10. Извлеките блюдо, посыпьте предварительно натертым на терке твердым сыром и отправьте в печь еще на 10–15 минут до образования румяной корочки.