Как готовить
1. Отварите соцветия цветной капусты и брокколи в разных емкостях в течение 5 минут. Затем переложите их в дуршлаг, чтобы полностью избавиться от лишней воды. 2. Подготовьте ветчину, нарезав ее аккуратной соломкой. 3. Обжарьте на растительном масле нашинкованный лук вместе с кусочками ветчины, пока они слегка не подрумянятся. 4. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и покройте дно одной столовой ложкой сухарей. Поочередно выложите в емкость рядами отваренную капусту обоих видов и поджаренный лук с ветчиной. 5. Взбейте яйца в отдельной миске, соединив их со сливками и молоком. Оставшуюся часть сухарей смешайте с мукой и мускатным орехом, добавьте пару ложек воды или молока для однородности и аккуратно влейте эту массу в яичную смесь. Добавьте соль и перец по своему вкусу. Распределите получившийся соус поверх овощей, посыпьте слоем тертого сыра и отправьте запекаться на полчаса. 6. Измельчите зелень и посыпьте ею блюдо перед подачей на стол.