Как готовить
1. С помощью сита или вилки хорошенько разомните творог, чтобы получить однородную мягкую массу. 2. У куриных яиц аккуратно отделите белки от желтков. Белки взбейте в отдельной миске вместе с солью до состояния пышной пены. 3. К творогу добавьте яичные желтки, сахарный песок и ванильный сахар, после чего тщательно взбейте смесь. 4. В творожную основу влейте заранее растопленное сливочное масло и засыпьте манную крупу, продолжая работать миксером или венчиком. 5. Из половины лимона отожмите сок, погасите им соду и отправьте в тесто; туда же можно добавить натертую цедру для аромата. 6. Маленькими порциями введите взбитые белки в общую массу, аккуратно перемешивая ее до консистенции густой сметаны. 7. Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментом, и аккуратно перелейте в нее получившееся тесто. 8. Разогрейте духовку до 180–200 градусов и выпекайте блюдо в течение 50 минут. 9. Примерно за 10 минут до конца приготовления, когда верхушка поджарится, снизьте температуру до 160 градусов. 10. Готовую запеканку оставьте немного остыть, после чего подавайте с порцией ягодного соуса или жирными сливками.