Как готовить
1. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных крупинок. Влейте молоко и тщательно размешайте массу до однородности. 2. Аккуратно отделите яичные желтки от белков. В отдельной миске соедините желтки, подсластитель, манную крупу, разрыхлитель и ванилин. Добавьте в эту смесь творожную массу и хорошо перемешайте. 3. Очистите яблоко и грушу от кожуры и сердцевины. Нарежьте фрукты мелким кубиком, добавьте в тесто и осторожно перемешайте. 4. Взбейте яичные белки в сухой чистой миске до состояния густой и крепкой пены. С помощью лопатки введите белки в общую массу, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 5. Подготовьте форму для запекания: смажьте ее небольшим количеством масла и слегка присыпьте мукой. Выложите массу в форму. 6. Поместите форму в разогретую до 180-185°C духовку. Выпекайте до готовности, которую можно проверить зубочисткой — она должна выходить из центра запеканки сухой. Время выпекания обычно составляет 35-45 минут в зависимости от влажности творога.