Как готовить
1. Соедините в глубокой миске оливковое масло, бальзамический уксус и горсть меда. Тщательно взбейте ингредиенты венчиком до состояния однородного соуса насыщенного темного цвета. Приправьте заправку солью и молотым перцем, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. 2. Используя крупную терку, превратите козий сыр в тонкие плоские пластинки. 3. Подготовленные салатные листья аккуратно разложите на тарелке, стараясь придать блюду объем. Сверху произвольно распределите ломтики сыра и ровным слоем полейте салат медовым соусом. Если требуется, добавьте еще немного соли и перца перед подачей. Для идеального результата используйте жидкий мед: он быстрее соединяется с маслом и уксусом в гладкую эмульсию. Мы в редакции используем для этого и многих других салатов собственную смесь — «Eda.ru» — шпинат, руккола и мангольд. Травы с острыми перечными и горчичными, а также сладковатой нотой, которые легко сочетаются с любыми заправками и продуктами.