Как готовить
1. Нарежьте лосось на средние кусочки. Для этого блюда лучше всего подходит красная рыба, например, семга или форель. 2. Отварите креветки в подсоленной воде в течение 2 минут, очистите от панциря. Выложите целые очищенные креветки на дно кокотниц. 3. Полейте креветки небольшим количеством сливок. Сверху выложите кусочки лосося. Снова залейте оставшимися сливками, добавьте соль и перец по вкусу. 4. Посыпьте блюдо тертым сыром. Поместите кокотницы в духовку, разогретую до 180–200 градусов, на 15 минут до появления румяной корочки. 5. Перед подачей украсьте готовый жульен свежей зеленью петрушки.