Как готовить
1. Рис засыпьте в кипящую воду и отваривайте до мягкого состояния, после чего процедите через сито и дайте ему остыть. 2. Каноловое масло прогрейте в небольшой кастрюле на умеренном огне. Всыпьте туда лук, сладкий красный перец и халапеньо, предварительно нарезав их небольшими кубиками. Томите овощи примерно 5 минут, не забывая помешивать, пока они не станут мягкими. 3. Чеснок мелко нарубите, отправьте к овощной зажарке и готовьте всё вместе еще в течение минуты при постоянном помешивании. 4. Влейте в кастрюлю овощной бульон, выложите консервированный нут и измельченные томаты в собственном соку. Теперь приправьте суп солью, черным перцем и сухим карри. После того как жидкость активно закипит, сбавьте огонь и варите суп без крышки около 10 минут. 5. В завершение отправьте в кастрюлю вареный рис, влейте кокосовое молоко и добавьте мелко нарезанную петрушку. Поварите блюдо ещё 5 минут, аккуратно перемешивая, и подавайте к столу тёплым. Чтобы сделать суп более легким, не добавляйте рис.