Как готовить
1. Сначала подготовьте базу из сухих продуктов: соедините в миске муку, дрожжи и немного соли. 2. Используя отдельную емкость, аккуратно смешайте желтки от яиц с кефиром, слегка взбивая их венчиком. 3. Соедините кефирную смесь с сухими компонентами и добавьте растопленное сливочное масло. Все это нужно тщательно перемешать, чтобы у вас получилось гладкое и жидкое тесто без комочков. 4. Теперь займитесь белками: взбейте их с сахаром в другой посуде до состояния пышной, крепкой пены. 5. Воздушную белковую массу начните понемногу перекладывать в основное тесто. Делайте это бережно, в два этапа, перемешивая лопаткой по направлению снизу вверх, чтобы сохранить легкость. 6. Хорошо разогрейте антипригарную сковороду. Выливайте на нее небольшие порции теста (примерно по 50 мл на штуку). 7. Подержите панкейк на огне около трех минут, пока его края не станут аппетитно золотистыми, а затем переверните. Учтите, что вторая сторона подрумянится гораздо быстрее. Подавайте готовое лакомство к столу вместе с вашим любимым джемом. Блинчики подавать с любимым вареньем, кленовым сиропом, фруктовым джемом или медом.