Как готовить
1. Сначала подготовьте сковороду для блинов, поставив её разогреваться на слабый огонь. 2. Возьмите глубокую ёмкость и соедините в ней пшеничную муку, сахарный песок, соль и соду. Поверх сухих компонентов выложите все 240 г сметаны и очень бережно перемешайте массу между собой. 3. В отдельной чаше интенсивно взболтайте куриные яйца вместе с ванилью. Полученную смесь соедините со сметанным тестом, аккуратно перемешивая продукты ложкой или венчиком, избегая использования миксера. 4. Растопите на горячей сковородке небольшой кусочек сливочного масла (часть 40 г масла,отложенных для жарки всей партии,а не новую ложку для каждого блина) и влейте около четверти стакана теста. Распределите его ровным слоем и обжаривайте примерно 2 минуты до появления красивого золотистого цвета. Затем переверните блин и подрумяньте его еще около минуты. 5. Таким же способом приготовьте блины из оставшегося теста, после чего соберите их в аккуратную стопку. Подавайте блюдо к столу, распределив на 4 порции оставшиеся 20 г сливочного масла,все 200 г ванильного мороженого и 80 г кленового сиропа. Помните, что аккуратное перемешивание без миксера поможет сохранить нужную текстуру теста.