Как готовить
1. Соедините в глубокой миске сахар и яйца, затем хорошенько взбейте их до однородности. 2. В яичную массу влейте молоко и растительное масло, добавьте соль и внесите гашеную соду, тщательно все перемешивая. 3. С помощью венчика замесите тесто, постепенно подсыпая муку, пока масса не станет густой и эластичной, напоминая по текстуре сметану. 4. Порции теста выкладывайте на сухую, хорошо разогретую сковороду (масло для жарки использовать не нужно). Как только на поверхности теста появятся первые пузырьки, сразу же переверните блинчик на другую сторону для равномерного румянца. 5. Готовые панкейки складывайте высокой стопкой один на другой, при этом смазывать их дополнительно маслом не требуется. Панкейки лучше всего подавать теплыми с медом или любимым сиропом. Молоко можно заменять кефиром или даже водой, вкус от этого сильно не поменяется. Очень вкусно получится, если в тесто добавить корицу и кусочки шоколада.