Как готовить
1. Смешайте тёплые молоко и воду, яйцо, сахар, соль, сухие дрожжи и растопленное остывшее гхи. Вмешайте муку до однородности, накройте и оставьте в тепле на 30 минут. 2. Смешайте готовый обжаренный фарш с горошком без заливки, отдельно натрите моцареллу. Начинка должна быть полностью приготовленной, не жидкой. 3. Разогрейте сковороду, тонко смажьте маслом. Выпекайте около 10 блинов только с одной стороны, пока верх перестанет быть жидким, но края ещё останутся мягкими. 4. Сразу выкладывайте на каждый тёплый блин фарш с горошком и сыр. Защипните края треугольником. Выложите на бумагу и доведите при 180 °C 10–15 минут до расплавления сыра и горячей середины.