Как готовить
1. Разделите готовое дрожжевое тесто на шарики весом по 70 граммов. Каждый шарик должен быть размером с теннисный мяч. Из указанного количества ингредиентов получится около 8 штук. 2. Раскатайте каждый шарик в небольшую лепешку. Положите в центр очищенную от оболочки сосиску. 3. Сверните тесто вокруг сосиски как вареник. Плотно залепите края, чтобы тесто плотно прилегало к начинке. 4. Сделайте поперечные разрезы на заготовке, деля ее на 8 частей. Важно не прорезать нижний слой теста до конца, оставляя общее основание. 5. Разверните кусочки в шахматном порядке: первый кусочек положите налево, разворачивая его срезом вверх, второй — направо. Продолжайте так до конца, чтобы получилась гусеница. 6. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него булочки. Оставьте их в теплом месте на 15 минут для расстойки. 7. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте яйцо с молоком и аккуратно смажьте поверхность булочек кондитерской кистью. 8. По желанию нанесите сверху зигзаги из кетчупа, посыпьте тертым пармезаном и измельченным укропом. 9. Выпекайте около 20 минут до появления отчетливого золотистого цвета. Примечание: если используете свежие дрожжи вместо сухих, предварительно разведите их в теплом молоке с сахаром.