Как готовить
1. Соедините в глубокой миске яйца, сахар и соль, затем интенсивно взбейте их до образования легкой пышной пены. 2. Влейте половину объема молока (один стакан) и перемешайте венчиком. Порциями подсыпайте часть муки, стараясь полностью избавить массу от комочков. 3. Введите оставшееся молоко и остаток муки, продолжая активно работать венчиком для получения однородной текстуры. 4. Добавьте в получившуюся смесь топленое масло и тщательно все смешайте. 5. Всыпьте разрыхлитель, еще раз хорошо перемешайте тесто и дайте ему отдохнуть около 5–10 минут. В это время как раз можно разогреть сковороду. 6. Готовьте панкейки на среднем огне: дождитесь появления лопающихся пузырьков на поверхности, аккуратно переверните оладушек и подрумянивайте его еще примерно 20 секунд. Совет: если ваша сковорода с антипригарным покрытием, смазывать её маслом дополнительно не нужно, так как оно уже входит в состав теста.