Как готовить
1. Соедините в глубокой миске яйцо с молоком, обычным и ванильным сахаром. Эти компоненты нужно тщательно взбить до получения единой консистенции. 2. Просейте к жидкой смеси муку вместе с разрыхлителем. Еще раз активно поработайте венчиком или миксером, чтобы в тесте не осталось комочков. 3. Прогрейте сковороду на медленном огне и выкладывайте порции теста большой ложкой, формируя аккуратные круги. Использование масла не требуется, но если вы заметите, что блинчики пристают к поверхности, добавьте немного растительного масла прямо в массу. 4. Как только на поверхности теста появятся характерные дырочки-пузырьки, аккуратно переверните панкейки лопаткой. Достаточно подержать их по одной минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Если хотите идеальную текстуру, дайте готовому тесту постоять 5-10 минут перед началом жарки.