Как готовить
1. Подготовьте глубокую миску и соедините в ней теплое молоко с куриными яйцами. Сюда же всыпьте сахар и небольшую щепотку соли, после чего тщательно все смешайте. 2. Просейте пшеничную муку и небольшими порциями подсыпайте ее в молочную смесь, постоянно работая венчиком. Важно добиться однородности, чтобы в тесте, которое по густоте должно напоминать жидкую сметану, не осталось комочков. В конце положите разрыхлитель. 3. Массе нужно дать отдохнуть около 20 минут при комнатной температуре. По истечении этого времени влейте растительное масло и еще раз все перемешайте. 4. Хорошо разогрейте сковороду на сильном огне, смажьте ее тонким слоем масла и приступайте к обжарке блинов с обеих сторон до золотистого цвета. Совет: если вы не планируете готовить всё сразу, тесто отлично сохранится в холодильнике до следующего раза.