Как готовить
1. Подготовьте глубокую миску и соедините в ней теплое молоко с куриными яйцами. Сюда же всыпьте сахар и небольшую щепотку соли, после чего тщательно все смешайте. 2. Просейте пшеничную муку и небольшими порциями подсыпайте ее в молочную смесь, постоянно работая венчиком. Важно добиться однородности, чтобы в тесте, которое по густоте должно напоминать жидкую сметану, не осталось комочков. В конце положите разрыхлитель. 3. Массе нужно дать отдохнуть около 20 минут при комнатной температуре. По истечении этого времени отмерьте из общих двух столовых ложек масла одну чайную ложку для сковороды. Всё оставшееся масло влейте в тесто и ещё раз перемешайте. 4. Хорошо разогрейте сковороду на сильном огне, смажьте её тонким слоем масла из отложенной чайной ложки, распределяя это количество на всю жарку и приступайте к обжарке блинов с обеих сторон до золотистого цвета. Совет: если вы не планируете готовить всё сразу, тесто отлично сохранится в холодильнике до следующего раза.