Как готовить
1. Соедините в глубокой миске сухие компоненты: пшеничную муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду. 2. Превратите банан в мягкое пюре с помощью вилки или блендера. 3. Растопите сливочное масло, а затем взбейте его вместе с яичным желтком, молоком и банановой массой в течение одной минуты. 4. Влейте получившуюся жидкую основу в мучную смесь и тщательно перемешайте всё венчиком или миксером до однородности. 5. Взбейте яичный белок до состояния пышной пены и осторожными движениями вмешайте его в готовое тесто. 6. Разогрейте сковороду, не добавляя на неё масло, и обжаривайте оладьи до тех пор, пока на поверхности не возникнут пузырьки, после чего переверните их на другую сторону. Совет: чтобы панкейки получились идеально круглыми, выливайте порцию теста строго в центр будущего блинчика.