Как готовить
1. Сначала подготовьте баклажаны: нашинкуйте их кружочками толщиной в один сантиметр, посолите и оставьте на десять минут. По прошествии времени хорошенько отожмите лишний сок из овощей. 2. Возьмите сотейник из термостойкого стекла и выложите в него овощи слоями. Первым распределите лук, а следом — сладкий перец и помидоры, предварительно нарезанные тонкой соломкой. Последним слоем выложите подготовленные баклажаны. 3. Накройте посуду крышкой и тушите ингредиенты в течение шести минут. 4. Добавьте к овощам сметану, приправьте молотым перцем и протомите блюдо под крышкой еще пару минут до полной готовности. Если хотите сделать вкус более выразительным, в конце приготовления можно добавить немного свежего чеснока.