Как готовить
1. Подготовьте баклажаны, удалив плодоножки. Нарежьте овощи вдоль длинными пластинками толщиной примерно 5 мм, оставляя для этого блюда только центральные части (около 4–5 штук с каждого плода), а боковые срезы с кожицей отложите для других целей. 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте баклажанные ломтики порциями в один слой до золотистого цвета с обеих сторон. 3. С помощью ступки превратите кинзу, очищенный чеснок и соль в абсолютно однородную зеленую пасту, чтобы ингредиенты полностью объединились. 4. Тщательно покройте каждый обжаренный ломтик баклажана получившейся чесночно-травяной массой с двух сторон и аккуратно разложите их на сервировочном блюде. 5. Украсьте готовую закуску зернами граната непосредственно перед тем, как поставить на стол. Блюдо остается очень вкусным как сразу после приготовления, так и после остывания.