Как готовить
1. Очистите бананы и тщательно разомните их вилкой в глубокой миске до состояния кашицы. 2. К банановому пюре влейте кефир и всыпьте изюм. Хорошо перемешайте. 3. В отдельной емкости соедините цельнозерновую муку с разрыхлителем. Постепенно вводите сухую смесь в жидкие ингредиенты. 4. Замесите тесто. По консистенции оно должно быть чуть гуще, чем тесто на оладьи. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки. 5. Распределите тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети. 6. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Выпекайте маффины около 40 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.