Как готовить
1. Очистите спелые бананы и тщательно разомните их вилкой в глубокой миске до состояния однородного пюре. 2. Добавьте в банановую массу кефир и изюм, хорошо перемешайте. 3. В отдельной емкости соедините цельнозерновую муку с разрыхлителем. Если используете соду, погасите ее уксусом и добавьте к жидким ингредиентам. 4. Постепенно всыпайте муку в бананово-кефирную смесь. Замесите тесто так, чтобы по консистенции оно получилось немного гуще, чем тесто для оладий. 5. Аккуратно разложите готовое тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети. 6. Поставьте формочки в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекайте около 40 минут до золотистой корочки. Примечание: вместо цельнозерновой муки можно использовать молотые овсяные хлопья.