Как готовить
1. Подготовьте форму для выпечки, тщательно смазав её дно и бортики сливочным маслом, а затем слегка присыпьте небольшим количеством муки. 2. С помощью блендера превратите три очищенных банана среднего размера в однородное пюре. 3. В отдельной ёмкости соедините 2.5 стакана муки с содой и солью, перемешав сухие компоненты. 4. Используя миксер на средних оборотах, интенсивно взбейте 150 г масла с 3/4 стакана сахара до пышности. Не прекращая работу прибора, по одному введите 2 яйца, а когда масса станет воздушной, добавьте к ней банановую кашицу, йогурт и ванильный экстракт. 5. Соедините масляно-банановую смесь с подготовленной мукой и на минимальной скорости миксера доведите тесто до однородного состояния. 6. Для начинки в другой миске смешайте мелко нарезанный шоколад, измельчённые орехи, корицу и оставшуюся четверть стакана сахара. Разделите получившуюся ароматную крошку на две равные порции. 7. Половину готового теста распределите ровным слоем в форме, посыпьте первой частью шоколадно-ореховой смеси, затем выложите остатки теста и завершите пирог оставшейся крошкой. 8. Поместите форму в разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Выпекайте около 35–40 минут, пока поверхность не станет золотистой. Перед тем как достать пирог из формы, дайте ему постоять полчаса, после чего окончательно остудите на решётке. Чтобы проверить готовность, проткните центр пирога деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Пирог можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 2 дней.