Как готовить
1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и листья розмарина. 2. Посолите и поперчите бараньи отбивные со всех сторон, затем залейте их приготовленным маринадом. Оставьте мариноваться минимум на 1 час (лучше оставить в холодильнике на ночь). 3. Перед началом приготовления слейте лишний маринад. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на средне-сильном огне. 4. Жарьте мясо примерно по 5 минут с каждой стороны до желаемой степени прожарки или запеките в духовке в режиме гриля. 5. Дайте готовому мясу отдохнуть несколько минут перед подачей, чтобы соки распределились внутри кусков. Примечание: Для степени прожарки medium-rare внутренняя температура мяса должна достичь 63 градусов, для medium - 71 градуса. Используйте кухонный термометр для точности.