Как готовить
1. Разогрейте уличный гриль до 180 градусов, закрыв крышку на сильном огне. 2. В большой миске смешайте каперсы, лимонный сок, цедру, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Добавьте очищенные креветки и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маринадом. 3. Подготовьте три листа плотной алюминиевой фольги длиной примерно по 30 см каждый. Разложите тонкие ломтики лимона поровну на дно каждого листа. 4. Распределите креветки с маринадом по центру каждого листа фольги поверх лимонов. Сверху на каждую порцию выложите по кусочку сливочного масла (примерно по половине столовой ложки). 5. Соедините края фольги сверху и плотно защипните их, затем закройте боковые стороны, чтобы пакеты были полностью герметичными. Переложите свертки на противень для удобной транспортировки к грилю. 6. Поместите пакеты из фольги на одну сторону гриля. Выключите горелки под пакетами или установите их на минимум, оставив остальные горелки включенными (метод косвенного жара). Закройте крышку и готовьте 5–6 минут. 7. Осторожно снимите пакеты с гриля. При открытии будьте очень аккуратны: внутри скопится горячий пар. По желанию подавайте с дополнительными дольками лимона. Примечание: если у вас нет гриля, запекайте пакеты в духовке на противне при 180 градусах около 8 минут. Не маринуйте креветки заранее, так как лимонный сок может испортить их текстуру.