Как готовить
1. Разогрейте оливковое масло и сливочное масло в сковороде на среднем огне. 2. Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца, обжаривайте около 1–2 минут до золотистого цвета. 3. Влейте белое вино, бульон из моллюсков, лимонный сок, добавьте каперсы, пасту из анчоусов, петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. 4. Доведите соус до кипения и готовьте еще 2–3 минуты. 5. Добавьте креветки в сковороду и готовьте, помешивая, 2–3 минуты, пока они не станут матовыми. Не передержите креветки, иначе они станут жесткими. 6. Подавайте креветки в глубокой тарелке вместе с соусом, дополнив свежим хлебом, чтобы макать его в жидкость. Примечание: Не пропускайте пасту из анчоусов, она придает соусу глубокий и соленый вкус, а не рыбный запах. Если вы не употребляете алкоголь, замените вино на овощной бульон.