Как готовить
1. Прогрейте сухую сковороду на сильном огне и, всыпав в неё половину подготовленного сахара (150 г), подождите, пока он полностью расплавится. 2. Распределите порционные куски свинины (1 кг) поверх растопленной сахарной массы и посыпьте их оставшейся частью сахара. 3. Приправьте мясо измельчённым чесноком (1 головка), влейте соевый соус (5 ст. л.) и лимонный сок (3 ст. л.). 4. Обжаривайте свинину около 5 минут, постоянно переворачивая куски, чтобы они равномерно покрылись карамелью и подрумянились. 5. Убавьте нагрев до среднего, накройте сковороду плотной крышкой и томите блюдо в течение 15 минут. 6. Засыпьте в сковороду нарезанный лук (2 шт.) и подержите всё на медленном огне ещё 5 минут до мягкости овоща. При подаче это ароматное мясо будет отлично смотреться, если вы украсите его щепоткой кунжута. Не стоит пугаться большого количества сахара, так как мясо покроется лишь тонким слоем глазури, а все остальное останется на сковороде. Вкус не сладкий, а пикантный и подчеркивающий вкус самого мяса. К тому же, блюдо очень «нарядное» — прекрасно подойдет, чтобы удивить гостей!