Как готовить
1. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте несколько минут до мягкости. 2. Добавьте к овощам нарезанные помидоры, болгарский перец и приправу каджун. Хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. 3. Выложите филе рыбы в сковороду поверх овощной смеси. Накройте крышкой и готовьте на средне-слабом огне примерно 12-15 минут, пока рыба не начнет легко разделяться на хлопья при нажатии вилкой. 4. Для подачи выложите рыбу на тарелку и обильно полейте приготовленным овощным соусом. Подавайте блюдо сразу. Примечание: Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные нарезанные томаты в собственном соку.