Как готовить
1. Сделайте крестообразный надрез на томате и опустите его в кипяток на 2 минуты. Снимите кожицу, удалите семена и мелко нарежьте мякоть. 2. Нарежьте красный перец кубиком, мелко нашинкуйте белый лук и чеснок. Измельчите базилик и петрушку. 3. Выложите лук и чеснок на сковороду, добавьте 3 столовые ложки воды и припустите до мягкости. Добавьте перец и тушите несколько минут. 4. Добавьте к овощам томат, зелень, куркуму и черный перец. Влейте сок лайма и тушите на медленном огне еще 5–6 минут до готовности соуса. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Промойте филе рыбы, обсушите и выложите в форму для запекания. 6. Распределите овощной соус поверх рыбы и украсьте веточкой розмарина по желанию. 7. Запекайте в духовке в течение 20 минут.