Как готовить
1. Разделите шоколад на некрупные ломтики и поместите их в глубокую емкость, добавив 240 грамм сливочного масла. 2. Расплавьте эти ингредиенты с помощью водяной бани. Добейтесь идеальной гладкости массы, помешивая её, после чего перелейте в объемную чашу для смешивания. 3. Заранее разогрейте духовку, установив температуру 160 градусов. 4. Просейте 1.3 стакана сахара вместе с 3 столовыми ложками муки. Соедините сухую смесь с растопленным шоколадом. 5. Вмешайте в тесто 5 яиц, добавляя их по одному. Позвольте готовой массе постоять на кухонном столе около получаса. 6. Подготовьте форму для маффинов, вложив в её ячейки специальные бумажные вставки. 7. Распределите шоколадное тесто по формочкам и отправьте в духовку на 30–35 минут. Готовность проверяйте по состоянию теста. Совет: Если вы хотите получить более влажную текстуру, не передерживайте пирожные в духовке.