Как готовить
1. Подготовьте охлажденные белки и взбейте их в объемную плотную пену, используя глубокую емкость. 2. Продолжая работать венчиком или миксером, понемногу подсыпайте сахар к белковой массе, а следом добавьте молотый кардамон. 3. Сформируйте на противне маленькие порции будущего десерта, воспользовавшись кондитерским мешком или обычной ложкой. 4. Дождитесь полного высыхания сладости в разогретой духовке, на что уйдет примерно от часа до полутора часов. Совет: чтобы структура получилась идеальной, выключите нагрев незадолго до окончания времени и дайте безе остыть внутри, не вынимая противень.