Как готовить
1. Заранее подготовьте духовку, разогрев её до 100 градусов. В это время застелите два противня пергаментом для выпечки. 2. Около двух минут взбивайте яичные белки, используя миксер. После этого начните постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать до плотных устойчивых пиков. Разотрите немного массы между пальцами:крупинки сахара не должны ощущаться;время зависит от миксера,трёх минут может быть недостаточно. 3. С помощью ложки переложите смесь на противни. Аккуратно придайте каждой будущей меренге ту форму, которая вам нравится. 4. Оставьте десерт в духовке примерно на полтора часа. Совет: чтобы белки взбились идеально, используйте абсолютно чистую и сухую посуду без следов жира. Если вы используете газовую плиту, то время выпекания незначительно сокращается.