Как готовить
1. Аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки со свежим лимонным соком до состояния легкой пены. 2. Продолжайте взбивать массу, добавляя подсластитель небольшими порциями, пока не получится плотная устойчивая пена. Если вы используете таблетки стевии, предварительно растворите их в минимальном количестве горячей воды и полностью остудите перед добавлением. 3. В конце взбивания добавьте корицу по вкусу. 4. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите белковую массу чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка, формируя небольшие пирожные. 5. Разогрейте духовку до 100 градусов и сушите безе в течение 60 минут. После этого выключите духовку и оставьте десерт внутри еще на 10–15 минут для окончательного подсыхания.