Как готовить
1. Подготовьте глубокую емкость и соедините в ней мед, яйца, сахарный песок, соду и муку. Тщательно взбейте массу с помощью миксера до однородности. 2. Противень предварительно смажьте растительным маслом или маргарином, после чего распределите по нему подготовленное тесто максимально тонким слоем. 3. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте в нее корж. Выпекайте бисквит ориентировочно 5–7 минут, пока его поверхность не станет приятно золотистой. 4. Для приготовления лимонной начинки натрите цитрус вместе с цедрой на мелкой терке и перемешайте с сахаром. Если вы используете сметанный крем, просто взбейте сметану с сахарным песком до пышности. Также можно взять готовый джем или варенье. 5. Убедитесь в готовности выпечки: если край бисквита без труда отходит от противня, аккуратно достаньте его и смажьте выбранным наполнителем. 6. Завершите приготовление, осторожно свернув еще теплый пласт в плотный рулет. Совет: чтобы рулет не треснул, сворачивайте его сразу после нанесения начинки, пока бисквит не остыл.