Как готовить
1. Соедините в антипригарной кастрюле яйца, мёд, соду и 1 стакан сахара. Установите сильный нагрев и непрерывно помешивайте массу, пока она не превратится во вспененную золотистую смесь, увеличившись в объеме примерно в три раза. 2. Снимите кастрюлю с плиты и начните постепенно подсыпать муку, тщательно вымешивая тесто. Получившуюся массу разделите на 8–9 равных порций и подготовьте противень, смазав его поверхность. 3. Возьмите одну часть теста и аккуратно распределите её по противню руками, растягивая до тонкого слоя нужной вам формы вместо использования скалки. 4. Дождитесь, пока корж станет золотистым в разогретой духовке, после чего сразу снимите его с листа, не дожидаясь остывания и потери мягкости. 5. Смешайте сметану с оставшимся сахаром и взбейте их до состояния пышного крема. 6. Остывшие и ставшие хрустящими коржи обильно промажьте готовым кремом. Оставьте торт пропитываться при комнатной температуре на всю ночь. Совет: чтобы коржи пропитались равномерно, не убирайте торт в холодильник в первые часы после сборки.