Как готовить
1. Возьмите глубокую миску и взбейте в ней яйца с добавлением сахара и щепотки соли, используя венчик. 2. Сделайте массу однородной, влив один стакан предварительно подогретого молока, и тщательно все перемешайте. 3. Всыпьте стакан муки в яично-молочную смесь и аккуратно работайте венчиком, чтобы полностью избавиться от комочков. 4. Соедините получившееся густое тесто с оставшимся стаканом теплого молока и доведите массу до гладкого состояния. 5. Насытьте тесто кислородом, несколько раз набрав его в половник и выливая обратно в чашу, после чего дайте основе «отдохнуть» в течение 15 минут. 6. Поставьте блинную сковороду на огонь, а в само тесто перед началом жарки влейте ложку растительного масла и еще раз хорошо размешайте. 7. Распределите неполный половник теста по горячей сковороде (диаметром около 20 см) и выпекайте примерно полминуты до золотистого цвета. 8. Подрумяньте блин в течение нескольких секунд с обратной стороны, аккуратно его перевернув. 9. Переложите готовое изделие на плоское блюдо и щедро смажьте кусочком сливочного масла, повторив эти действия для всей остальной смеси.