Как готовить
1. Разбейте три яйца в глубокую емкость и тщательно взболтайте их. 2. Насыпьте один стакан муки к яичной массе и хорошо перемешайте. На этом этапе у вас получится густая основа без единого комочка. 3. Постепенно подливайте два стакана молока, продолжая работать венчиком. Начинайте с малых порций, увеличивая количество молока по мере того, как тесто становится более жидким. 4. Добавьте в получившуюся смесь одну столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли. 5. Разогрейте сковороду на огне чуть выше среднего. Прямо перед началом жарки влейте в тесто полторы столовые ложки растительного масла и еще раз все перемешайте. 6. Порцию теста вылейте на край горячей сковороды и, быстро наклоняя ее в разные стороны, дайте массе распределиться тонким слоем. Примерно через 15–20 секунд, когда края станут золотистыми, переверните блин и подрумяньте его с обратной стороны еще быстрее. Совет: если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, смазывать ее дополнительно маслом не нужно, так как мы уже добавили его в само тесто. получается около 20 блинчиков.