Как готовить
1. Подготовьте все овощи: капусту тонко нашинкуйте, морковь и корень сельдерея натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. 2. Томаты, болгарский перец, стебли сельдерея и лук нарежьте небольшими кубиками. 3. Для выбранного варианта слегка припустите лук на 5 г оливкового масла до мягкости. 4. Сложите все измельченные овощи в кастрюлю и влейте 2 л холодной воды; верхние кусочки могут немного выступать над водой. Поставьте на огонь. 5. На этапе закипания добавьте 3 г измельчённого чеснока, 0,5 г карри и 0,5 г молотого кориандра. 6. Как только вода закипит, добавьте мелко нарезанную петрушку и варите на среднем огне 10 минут. 7. После этого убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и томите до мягкости овощей или выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой.