Как готовить
1. Промойте куриный окорочок под холодной водой, поместите его в кастрюлю и залейте чистой водой. 2. Дождитесь закипания, после чего воду полностью слейте, а само мясо еще раз ополосните холодной водой. 3. Верните подготовленный окорочок в чистую кастрюлю, снова наполните её водой и доведите до кипения. 4. Установите средний огонь, добавьте соль по вашему вкусу и оставьте мясо вариться на 20–25 минут. 5. Очищенный картофель нарежьте аккуратной соломкой. 6. Почистите свеклу с морковью и измельчите их, используя крупную терку. 7. Разогрейте сковороду с парой столовых ложек растительного масла, выложите туда натертые овощи, посыпьте их сахаром и сбрызните уксусом. Хорошо перемешайте овощи и томите их под крышкой около 10–15 минут. 8. Белокочанную капусту мелко нарежьте тонкими полосками. 9. Извлеките отваренную курицу из кастрюли и на время переложите на тарелку. 10. В кипящий бульон отправьте картошку и варите её в течение 5 минут. 11. Добавьте в кастрюлю подготовленную капусту и готовьте суп еще 5 минут. 12. Отделите мясо от костей, нарежьте его небольшими кусочками и верните обратно в кастрюлю. 13. Переложите пассерованные овощи со сковороды в бульон и продолжайте варить борщ еще 10–12 минут. 14. Снимите кастрюлю с плиты и дайте блюду настояться примерно полчаса, чтобы вкус стал насыщеннее. 15. Подавайте борщ, добавив в каждую порционную тарелку небольшой ломтик лимона. Совет: Если вы хотите сделать вкус еще более глубоким, добавьте вместе с овощами на сковороду ложку томатной пасты. Уксус используется 7–9%-ый.