Как готовить
1. Соедините 170 г сливочного масла из общих 175 г и весь горький шоколад в миске, затем доведите их до жидкого состояния на водяной бане, постоянно помешивая лопаткой. 2. Используя миксер или венчик, интенсивно взбейте сахар с яйцами. В получившуюся пышную массу аккуратно влейте растопленную шоколадную смесь и перемешайте всё до однородности. 3. Насыпьте в миску пшеничную муку и тщательно вмешайте её в тесто, чтобы не осталось комочков. 4. Возьмите форму размером примерно 33 х 23 х 5 см и застелите её бумагой для выпечки, которую нужно дополнительно смазать оставшимися 5 г масла. Перелейте готовое тесто в подготовленную ёмкость. 5. Духовку заранее разогрейте до 170 градусов и отправьте туда брауни примерно на 30 минут; края должны схватиться, центр оставаться влажным, но без жидкого сырого теста. 6. Извлеките десерт из печи и подождите, пока он немного остынет. После этого нарежьте его на порционные квадраты. По желанию готовое лакомство можно украсить сахарной пудрой. Совет: Чтобы брауни получился с той самой тягучей текстурой внутри, очень важно не передержать его в духовке ни одной лишней минуты.